BROWNIE Z CZERWONEJ FASOLI Z JAGLANYM KREMEM I GRUSZKĄ

Składniki na 10 porcji:

• 2 szklanki ugotowanej czerwonej fasoli
• 1 dojrzały banan
• 3 łyżki kakao
• 1/2 szklanki mleka sojowego
• 1 łyżka mąki owsianej 
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 4 kostki gorzkiej czekolady 95% (40 g) 

Zrobić puree z fasoli za pomocą blendera, następnie dodać banana i mleko sojowe i ponownie zblendować. Wsypać kakao - zmiksować. Wsypać oba rodzaje mąk i całość dobrze wymieszać. Na koniec dosypać posiekaną gorzką czekoladę i ponownie wymieszać. Masę przełożyć do tortownicy (średnica 22 cm) i piec około 30 min w temperaturze 180 stopni C. Następnie odstawić do wystudzenia. 

Krem jaglano-nerkowcowy:

• 100g suchej kaszy jaglanej
• 1/4 szklanki mleka roślinnego 
• 1 banan
• 2 garści orzechów nerkowca (moczonych w ciepłej wodzie przez około 2h)

Kaszę jaglaną ugotować według przepisu na pakowaniu, następnie wystudzić.  Orzechy nerkowca odsączyć z wody i zblendować na gładki krem. Przestudzoną kaszę zmiksować z bananem na jednolitą masę, dodać krem z nerkowców oraz mleko i ponownie zmiksować do uzyskania bardzo gładkiej konsystencji.

Dekoracja:

• 2 gruszki
• szczypta cynamonu
• 2 kostki gorzkiej czekolady 95%

Gruszki pokroić na ósemki lub na więcej części, włożyć do garnka z niewielką ilością wody (około 3 łyżki)  i chwilę pogotować, dodając szczyptę cynamonu.  Następnie wyciągnąć i wystudzić.

Na przestudzone ciasto wyłożyć krem jaglano-nerkowcowy. Udekorować cząstkami gruszki i posiekaną drobno gorzką czekoladą. Odstawić do lodówki do stężenia na około 3 h.

Smacznego :)

*Podane wartości odżywcze i kaloryczne we wszystkich przepisach są przybliżone i mogą się nieco różnić, wpływ na to ma rodzaj zastosowanych produktów i ich przetworzenie oraz wielkość porcji :)