APPLE PIE Z DAKTYLOWO-OWSIANĄ KRUSZONKĄ

Składniki (tortownica o średnicy 18 cm):

• 100g kaszy jaglanej 
• 1/2 banana (około 100g)
• 1 łyżka wiórków kokosowych
• 2 łyżki mleka roślinnego
• 4 kwaśne jabłka 
• 4 śliwki
• 1 łyżeczka cynamonu cejlońskiego
• 3 łyżki zmielonych na mąkę płatków owsianych lub mąki owsianej
•  garść suszonych daktyli

Kaszę jaglaną ugotować wg przepisu na opakowaniu. Przestudzić, a następnie  wsypać do miski. Dodać pokrojonego banana oraz wiórki kokosowe oraz mleko roślinne. Całość zblendować na gładką masę. Przełożyć do tortownicy i podpiec około 10 minut w twmperaturze 180 stopni C. W tym czasie przygotować mus jabłkowo-śliwkowy. W tym celu należy umyć owoce, jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, natomiast śliwki pokroić w mniejsze kawałki. Do garnka przełożyć przygotowane owoce, dodać cynamon i całość chwilę pogotować (około 5 minut) często mieszając. Na podpieczony spód wyłożyć mus owocowy.
Następnie do wysokiego naczynia wsyp garść daktyli, dodać 2-3 łyżki przegotowanej wody i zblendować na gładki krem , wsypać 3 łyzki zmielonych płatków owsianych (lub mąki), dobrze wymieszać. Z powstałego "ciasta" odrywać kawałki i kruczyć na wierzch szarlotki. Całość piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni C ( po około 10 minutach można zmniejszyć do 160 stopni C, jeżeli wierzch zbyt mocno by się spiekł ;) ) Gotowe, upieczone ciasto pozostawić do ostygnięcia i stężenia, najlepiej na kilka godzin lub na całą noc.

Smacznego :)